Cantina Fanini
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In una area particolarmente vocata alla viticoltura, l'azienda si è distinta per la produzione di vini di elevato pregio e personale carattere, che sono destinati a mercati attenti e non rigorosamente dipendenti dal prezzo. Eleganti e particolari le etichette dei diversi vini, che rievocano luoghi e situazioni del territorio, curato e raffinato il packeging, destinato a Vini rivolti, in maniera particolare, alla ristorazione, alle enoteche e/o a Clienti privati.
La Cantina ha diretto il suo interesse verso il vitigno Sangiovese, come espressione di uva autoctona, prodotto come Rosso IGT e Sangiovese IGT, con un panorama varietale scelto dopo opportune prove di microfermentazione. L'abbinamento di Merlot e Cabernet Sauvignon, offrono un prodotto di eccellente livello, puntando su uve internazionali fatte crescere in questo determinato areale. Lo Chardonnay in purezza, fermentato in barriques, costituisce il fiore all'occhiello dei bianchi, avendo ottenuto negli anni riconoscimenti di premi e di vendite degne di soddisfazione. L'ultimo nato è l'uvaggio ottenuto da Pinot Blanc, Tocai Friulano e Sauvignon, destinato alla produzione di un bianco dai grandi profumi, fresco e asciutto in bocca, a riprova che il territorio può esprimere forti potenzialità anche nella produzione di uve e vini bianchi. Chicca aziendale è il rosato ottenuto dalla vinificazione in rosa di Ciliegiolo e Sangiovese.
