Cantina Fanini
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Sulle colline che circondano il Lago Trasimeno, da secoli si coltiva uva rossa, che svaniva in altri vini, non essendo vinificata in loco. Da alcuni decenni, con impegno e sacrificio, l'azienda si è impegnata nella coltivazione del vitigno autoctono per eccellenza: il Sangiovese (Sangioveto). Questa uva da solo o in uvaggio, trova in quest'area un microclima favorevole alla produzione di un vino rosso da elevazione.
Sangiovese (Sangioveto) 55%, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera 45%
Fermentazione e macerazione in vasche inox
Botti grandi di rovere da 45 Hl
12,50-13,50% VOL
Carne rossa, arrosti, formaggi stagionati e salumi
