Questa particolare zona di Italia, vede unirsi assieme i territori di Perugia, di Arezzo e di Siena, conosciute nell’antichità come la Antica Via Etrusca, con reperti archeologici che testimoniano la naturale vocazione alla coltivazione della vite e dell’olivo (Plinio il Vecchio, Naturalis Historiae). Le influenze storiche, che si ritrovano negli idiomi locali, si riflettono anche nella tradizione vinicola orientata da sempre alla produzione di grandi rossi destinati all’invecchiamento.
Antichissimi Borghi, oggi vere e proprie città, presidiano la Valdichiana, da cui il nome della Razza bovina Chinina, allevata per la produzione della Bistecca alla Fiorentina. Cortona, Montepulciano, Città della Pieve e Castiglione del Lago, adornano le nostre spendide terre, offrendo un panorama enogastronomico di altissimo livello. Ristoranti ed Enoteche, preparano ai propri Clienti, piatti tipici (Pici ed Umbricelli, Arrosti, Cacciagione, Pesce di Lago, Formaggi) cucinati nei diversi stili locali, abbinati ai vini locali.