Cantina Fanini
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Un modo nuovo ed internazionale di coltivare e vinificare il vitigno autoctono per eccellenza: il Sangiovese derivato direttamente dal vecchio Sangioveto. Un' uva potente, allevata con cura puntigliosa e monitorata nelle sue fasi più delicate, viene diradata per lasciare maturare i grappoli migliori che danno un vino strutturato, riconoscibile e legato al terroir. Un tipico vino italiano con grandi capacità di conquista dei mercati internazionali.
Sangiovese (Sangioveto) 90-95%, Merlot 10-5%
Fermentazione e macerazione in vasche inox
In barriques di rovere francese per non meno di 20 mesi. Poi in bottiglia per 18-24 mesi
13,5-14,5% VOL
Condimenti rossi, carne alla brace, selvaggina e cacciagione, arrosti, salumi e insaccati, formaggi maturi.
